Jack Daniel’s 0,7l

Jack Daniel’s Old No. 7 to jedna z najbardziej rozpoznawalnych amerykańskich whiskey i klasyczny przykład Tennessee Whiskey. Jej historia sięga XIX wieku. Jack Daniel założył swoją destylarnię w Lynchburgu w stanie Tennessee. W 1866 roku zarejestrował ją oficjalnie jako pierwszą destylarnię w Stanach Zjednoczonych. Destylarnia działa tam do dziś.

Jednym z najważniejszych elementów produkcji Jack Daniel’s pozostaje charcoal mellowing, czyli powolne filtrowanie świeżo destylowanej whiskey przez warstwę węgla z klonu cukrowego. Whiskey przepływa przez około 3 metry takiego węgla, zanim trafi do beczek. Proces ten, znany jako Lincoln County Process, nadaje trunkowi charakterystyczną gładkość i odróżnia Tennessee Whiskey od wielu innych amerykańskich whiskey.

Jack Daniel’s Old No. 7 powstaje z mieszanki ziaren, w której dominuje kukurydza, uzupełniona żytem i słodem jęczmiennym. Po destylacji i filtracji whiskey dojrzewa w nowych, wypalanych beczkach z amerykańskiego dębu. To właśnie kontakt z drewnem odpowiada za znaczną część jej koloru, aromatu i smaku.

W aromacie Jack Daniel’s pojawiają się wanilia, karmel i migdały, a także delikatne nuty owocowe. W smaku whiskey jest przyjemnie wytrawna, z charakterystycznymi akcentami drewna i beczki. Gładki, dobrze zaokrąglony finisz łączy dębowe nuty z delikatną słodyczą. Klasyczna wersja ma 40% alkoholu.

Historia marki jest pełna charakterystycznych szczegółów. Jack Daniel był znany ze swojego przywiązania do własnych metod produkcji i nie zrezygnował z filtrowania przez węgiel klonowy nawet wtedy, gdy konkurenci szukali tańszych sposobów produkcji. W 1904 roku jego whiskey zdobyła złoty medal na World’s Fair w St. Louis, a później marka otrzymała jeszcze sześć międzynarodowych złotych medali.

Jack Daniel’s Old No. 7 możesz pić solo, z lodem lub wykorzystać jako bazę koktajli. Świetnie sprawdzi się również w klasycznych drinkach na bazie Tennessee Whiskey.